6еместо
ЗАО Мелита-К « все идеи проекта

4

голоса

В сентябре 2010 года в экспериментальных целях для ресторана 'Мясной Удар' фирмой 'Мелита-К' было взято на восстановление два поварских ножа .Один 'Arcos' 300mm и второй от производителя 'Gipfel' 180mm. Данные ножи среднего качества и доступные по

В сентябре 2010 года в экспериментальных целях для ресторана 'Мясной Удар' фирмой 'Мелита-К' было взято на восстановление два поварских ножа .Один 'Arcos' 300mm и второй от производителя 'Gipfel' 180mm. Данные ножи среднего качества и доступные по цене (до 1000 руб.), оба были не новые но в хорошем состоянии . Ножи восстанавливались по технологии фирмы 'Мелита-К' методом ультразвуковой виброковки. Перед этим на одну сторону клинка наносится износостойкое покрытие. После восстановления и заточки режущая кромка ножей стала более твердой и износостойкой, что впоследствии подтвердилось более затруднительным затачиванием на точильном камне, вследствие чего ,нож стал острее затачиваться и реже тупиться. Одной основательной заточки на камне (у меня брусок с алмазной крошкой), стало хватать на более длительный период использования (по необходимости правлю мусатом) ,а значит и срок службы ножей увеличится в разы... Нож 'Агсо5'используется ежедневно и интенсивно , за три месяца эксплуатации только положительные эмоции ... 'Gipfel' использую реже, но такое ощущение, что нож никогда не тупиться... Задумался о приобретении хорошего, дорогостоящего ножа с дальнейшей ультразвуковой виброковкой и заточкой от 'Мелита-К' Уверен такой нож прослужит в несколько раз дольше. Надеюсь на дальнейшее сотрудничество...























watch movie

Ковалев Евгений Сергеевич , 08.12.2010, 14:52
Статус идеи: ожидает рассмотрения

Комментарии

У идеи нет комментариев

Оставить комментарий